许昌美食-许昌美食排行榜前十名

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1. 许昌学院小吃街春节开门吗？
2. 河南许昌小吃撼面皮做法？
3. 许昌周边城市小吃？

许昌学院小吃街春节开门吗？

由于COVID-19的持续影响，许昌学院小吃街在春节期间仍然需要遵守疫情防控相关政策和措施。根据目前的疫情形势和政策规定，许昌学院小吃街可能会有不同的开放时间和限制条件。建议在春节期间前往该地区的游客和居民提前向相关部门了解该地区疫情防控措施的最新情况，以便更好地***和安排行程。同时，大家也应该保持良好的卫生习惯，自觉遵守疫情防控规定，为共同建设健康、幸福的社区作出自己的贡献。

河南许昌小吃撼面皮做法？

调料的制作步骤：

香料：八角180克，花椒220克，姜片150克，良姜50克 ，甘草100克，毕卜55克，桂枝100克，桂皮100克，白胡椒100克，茴香50克，肉扣80克，白扣50克，丁香25克

黑胡椒100克、草寇、砂仁、草果、白寇、良姜、干姜、肉寇，陈皮。

调料：盐、芝麻

做法

1、将配方中的香料配好用干锅小火焙香磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合

2、再加盐、芝麻，混合均匀.一般这些东西总共放容器的1/3左右，多了怕泼油的时候溢出来。

3、烧热油，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子中，搅拌均匀。

4、把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里。

擀面皮制作步骤：

1． 料汤：先制面浆。将高筋面粉先用清水和匀，揉成较硬的面团，然后用清水洗涤，每次洗出的面水变得较浓白时，倒入盛器中，让其沉淀。就这样一直洗至面水不浑浊时为止，洗剩下的面团就是面筋，撇去盛器上面的沉淀水，沉淀部分就是面浆。凉皮香料水是清水与少许面浆熬制成的（水与面浆的比例为25：1）。具体方法为：将500克加有面浆的水烧开锅后，用干锅小火将草果50克，大茴30克，良姜40克，小茴50克，桂皮20克，苜蓿50克，米阕30克焙香打成末装入调料袋中。凉皮香料水是清水与少许面浆熬制成的（水与面浆的比例为25：1）。

具体方法为：将500克加有面浆的水烧开锅后，加调料粉加盐8克味精5克酱油12克炒好的海带末7克调好味即可

2．卤制：葱姜蒜炝勺，面酱一小勺离火煸炒（目的变色，离火原因面酱爱糊锅，不能旺火），迅速加水约5公斤（成后约2公斤），放入调料文火熬制，起锅待用。（也可粉碎成粉与辣椒面混合同时油泼）

3． 蒜汤：大蒜成泥加冷开水待用。

4． 油泼辣椒：油烧熟凉凉降温约120度再泼制辣椒（放入葱段实验，一分钟变黄合适），过高辣椒发苦，油温过低辣椒不香。

许昌周边城市小吃？

许昌周边城市的小吃丰富多彩，有口感独特的焦圈、豆腐花和糖油果子；有香气四溢的烤鸭、烤羊肉和烤鱼；还有口味浓郁的豆皮、米皮和鸡爪等。此外，周边城市还有著名的麻辣烫和兔头火锅，让人垂涎欲滴。总之，这些小吃不仅满足了人们的味蕾，也是周边城市的一道独特风景线。