河南美食-河南美食排行榜前十名
摘要：
河南特色小吃？河南有什么特色美食？河南有什么特色美食？河南特色小吃？河小吃🈶很多，🈶饸饹面，道口烧鸡，舞阳热豆腐。豫兴桶子鸡：是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼... 河南特色小吃？
河小吃🈶很多，🈶饸饹面，道口烧鸡，舞阳热豆腐。豫兴桶子鸡：是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮；
道口烧鸡：特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇"义兴张"世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，极具食疗和保健功能；
烩面：是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食；
鸡蛋灌饼：是源于河南信阳的汉族传统名点，深受当地居民喜爱。即把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成；
烙馍卷菜：是河南登封的著名的面食小吃之一，其做法既简单又好吃，倍受食客的青睐。面粉最好用石磨面，不含任何添加剂，吃起来筋道有嚼头，细品余味香甜。
每个城市的特色都不一样。郑州的有方中山胡辣汤，萧记烩面等。洛阳酸浆面条、开封双麻火烧、灌汤包、安阳血糕、道口烧鸡、濮阳壮馍、豫式黄河大鲤鱼、汴京烤鸭、洛阳水席等
河南有什么特色美食？
河南特色美食有灌汤包、胡辣汤、长寿鱼、烫面饺、桶子鸡。其长寿鱼以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价值。
河南有什么特色美食？
提起河南的美食，首先会想到烩面。 河南烩面不仅是一个深受大众喜爱的传统快餐，而且也是一道养生美食。
当用大海碗盛着的烩面端上桌时，热气氤氲，逐渐升腾的浓香立刻激发了人的食欲。 先喝一口乳白色的汤，再挑起筋道的面条、浓郁的豆腐丝、滑润的粉条……
烩面主料是优质面粉拉抻出来的宽面条，在鲜美的羊肉汤中煮熟后，配上羊肉、黄花菜、粉条、豆腐丝、香菜、木耳等，味道鲜美，汤鲜面韧，营养丰富，经济实惠。 烩面荤素搭配，有汤有菜，一碗下肚立刻提升精气神，所以能够享誉中原，遍及全国。
一碗烩面不仅能饱腹，也有很高的养生价值。
烩面选用优质小麦面粉，尤其是中原地带的小麦面粉为佳。 小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、核黄素、烟酸及维生素A等，营养全面，是全球三大粮食作物之一、我国大部分地区的主食。 中医认为，其味甘、性凉，可充养脾胃，养心安神，补益气血，增强气力，滋养肌肉。
有人说，河南烩面的灵魂在于汤。 养人的不仅是小麦面粉，更在于那精心熬炖的香醇骨汤。 烩面的汤选用上等嫩羊肉、羊骨一起熬煮，先用大火猛滚再用小火煲，下入生姜、大葱、花椒、大茴香、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、当归等，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。 羊肉味甘、性温，入脾、肾经，能温补气血、补肝益肾、暖胃健力。
河南传统美食还是很多的！
河南菜，即豫菜，虽然地处中州，但很可惜的是在中华美食八大菜系之中并没有一席之地！豫菜在原宫廷菜、官府菜、民间菜的基础上，根据地方物质原料条件，演变积累而成。
讲到河南美食，在多数人的看来河南也就烩面比较名，但是比起知名度又没有兰州拉面广！是不是很尴尬！其实豫菜中还是有不少美食的，只是可能在味蕾上没法像鲁、粤、川、苏菜那样征服大众！
豫菜中比较有名的就是“十大名菜”
1.糖醋软熘鱼焙面
2.炸紫酥肉
3.扒广肚
4.汴京烤鸭
5.清汤鲍鱼
6.葱扒羊肉
7.炸八块
8.洛阳燕菜
9.煎扒青鱼头尾
10.大葱烧海参
除了这些还有“十大名吃”“十大面点”“五大名汤”“五大卤味”等等美食！就不一一写了，感兴趣的可以去看看！
值得一提是“五大名汤”中有一道传播度很广的菜“酸辣肚丝汤”，
都很熟吧！意不意外，惊不惊喜！它是豫菜！哈哈！
图片来自网络，如果可以给个关注吧，谢谢！
河南省历史悠久，是中华民族和华夏文明的发祥地，文物古迹数不胜数：贾湖骨笛、妇好鸮尊、云纹铜禁，在《国家宝藏》中大放异彩，更有洛阳龙门石窟、安阳殷墟、登封“天地之中”历史文化建筑群、中国大运河河南段、丝绸之路河南段等六处世界文化遗产。
悠久的历史为我们留下丰富的文物古迹，更有数不尽的传统美食被传承：烩面、灌汤包子、大烩菜…
1.烩面
关于河南烩面的传说最早可以追溯到唐代，距今已有1000多年的历史，但更多的人认为烩面源于清朝，不管怎么样，烩面作为河南的美食名片，其地位不容忽视。
2.大烩菜
历史上最早的大烩菜可以追溯到西汉汉成帝时期的“五侯鯖”，距今已经有2000多年的历史，经过时间的演变，大烩菜已经成为河南人的日常生活中不可或缺的传统美食。
3.洛阳水席
洛阳水席起源于唐代，是历史最悠久的名宴之一。因为所有的菜品中都有汤汤水水，再加上没吃完一盘菜就撤下一盘，上新菜，如同流水线而得名。
4.黄河大鲤鱼
鱼在中有着人吉祥的寓意，最早吃鱼的记录可以追溯到春秋战国时期，距今已经超过2000多年的历史。
红烧黄河大鲤鱼作为豫菜的传统名菜，也是来河南不得不吃的菜品之一。
5.羊肉汤
羊肉汤是河南很多地区早餐的一种选择，而历史上关于“羊羹”的记载最早可以追溯到《战国策》中楚王灭中山国。
6.胡辣汤
尽管胡椒从唐朝时期才传入中国，但是民间关于胡辣汤的传说最早却可以追溯到周代和曹魏时期，尽管历史不可考，但作为河南人早餐的一道美食，已经成为河南人骨子里的习惯。
7.灌汤包子
灌汤包子起源于北宋的开封时期，距今已有超过800多年的历史。
8.光州贡面
光州（今信阳潢川、光山地区）自唐朝时期已经开始制作挂面，在北宋时期，州官把挂面作为贡品送入宫廷，光州贡面名扬天下。
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