张掖美食,张掖美食特色推荐

摘要： 张掖除了美景，还有美食，你最喜欢的是什么？张掖有哪些必吃的美食？张掖都有那些小吃？张掖小吃顺口溜？张掖除了美景，还有美食，你最喜欢的是什么？我最喜欢小饭小饭可是张掖最有名的美食早餐...

1. 张掖除了美景，还有美食，你最喜欢的是什么？
2. 张掖有哪些必吃的美食？
3. 张掖都有那些小吃？
4. 张掖小吃顺口溜？

张掖除了美景，还有美食，你最喜欢的是什么？

我最喜欢小饭

小饭可是张掖最有名的美食早餐了，小饭因其面块小、肉块小、豆腐小、菜丁小，以小料做成小饭故名。“小饭”里的汤，是用鸡汤或牛骨汤熬就的，里面配以黄牛肉片、粉条（当地产的粉条，看相特别好，表面晶莹，口感好，润滑又有嚼头）、豆腐片，热乎乎地往“饭”上一浇，浓浓的胡椒香味，色香诱人。

图说美食

小饭中“饭”的是面块，而非米。将面切成饭粒大小，粒粒分明。

“小饭”里的汤，是用鸡汤或牛骨汤熬就的，加入胡椒粉和姜粉调味，还勾过水淀粉，有一定的粘度，里面配以黄牛肉片、粉条、豆腐片。

在大锅里滚水煮小饭，煮熟的小饭，捞出后需要浸凉水，将浸过凉水的小饭捞出后，热乎乎地往“饭”上一浇，浓浓的胡椒香味，色香诱人，吃得人鼻间冒汗，绝对的美味。

喜欢张掖的是它拥有着悠久的历史、灿烂的文化、优美的自然风光和独特的人文景观，自古就有塞上江南和金张掖之美誉，古人有诗曰不望祁连山顶雪，错把张掖当江南。市内有大佛寺、木塔寺、土塔寺、西来寺、马蹄寺、镇远楼、山西会馆、民勤会馆、黑水国遗址等名胜古迹，是古丝绸之路重镇，是新亚欧大陆桥的要道，是全国历史文化名城和中国优秀旅游城市，全国第二大内陆河黑河贯穿全境，是甘肃省商品粮基地，自古有金张掖、银武威，美誉。

张掖有哪些必吃的美食？

必吃美食

NO.1:臊面

张掖传统美食，味道香浓、香气四溢。

NO.2:西北大菜

张掖特色美食，色香俱佳、美味无比。

NO.3:牛肉小饭

张掖特色小吃，味道鲜美、营养丰富。

NO.4:搓鱼子

张掖特色小吃，入口滑软、韧性十足。

NO.5:卤肉炒炮

张掖传统美食，味道香浓、口感丰富。

NO.6:鱼儿粉

张掖传统小吃，清凉可口，非常开胃。

NO.7:油糕

张掖传统小吃，松软适口、入口粘甜。

NO.8:灰豆汤

张掖特色美食，味道甜美、营养滋补。

NO.9:拉条面

张掖传统美食，绵软润滑、风味独特。

NO.10:酿皮子

张掖特色小吃，味美爽口，非常好吃。

张掖都有那些小吃？

一、牛肉小饭：是张掖特色美食，早中晚都可吃，是很有名的美食早餐，牛肉小饭的制作过程也很讲究。很多人都以为里面是饭，其实也是将手工面切成小咯丁，如米粒大小的面，入口牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑无比，口感特别好。

二、张掖卷子鸡：是本地的特色美食，味道独特深受大家喜欢。卷子鸡也叫鸡肉垫卷子，卷子鸡可以说是西北面食与菜肴的融合，和大盘鸡一样同样也是超级大份，鸡肉就是炖的那种鸡肉，不柴很嫩但也不算很多汁的那种！卷子是用面皮卷起来做的，很劲道爽滑而且泡在汤汁里，很入味。

三、搓鱼面：是甘肃张掖地区的特色小吃之一，是一种色香味俱全的面食，做法其实很简单，面条是手工搓出来的，两头尖，中间粗，就是把面搓成一个个的小鱼形状，久煮不烂不糊，吸水性较弱，但与虾汤鱼汤鸭汤鸡汤一起，便是绝配，入口爽滑，有一点点的嚼头，可口宜人。

四、臊面：是甘肃张掖有名的特色小吃。也是当地的传统早餐。与牛肉面不同，吃臊面的一般都是本地人，面是手工薄擀细切，一般为菠菜面。形似韭叶；高汤加入胡椒粉和和姜粉等调好味后，汤微辣，再加入适量水淀粉，使汤达到一定的色度和浓度，最后加入炸豆腐片，葱花等。

五、炒炮：其实这个小吃不是火炮，而是炮仗的炮，因为外形是一节节的类似炮竹而得名，说是炒，实际上是一种带汤的面食，把面食做成炮竹的形状，再加时令蔬菜和秘制卤肉混合炒制而成。

六、炒拨拉：大火猛炒而成的炒拨拉，是甘肃张掖地区的一道绝佳的特色美味。小编我记忆里这个更适合在冬天吃了，几个人围坐炉旁，看点点火星炒着肝、肚、肠子等搭配葱姜蒜洋葱青椒，咸香辣，一边炒着一边吃，又热乎又好吃。

张掖小吃顺口溜？

张掖美食花样多，

酿皮凉粉麻辣粉，

大碗清汤牛肉面，

油茶油饼也当饭。

豆浆油条羊肉泡，

稀饭花卷好味道，

麻腐包子鱼儿粉，

玉米面的碗坨子。

黄面酿皮灰豆子，

讲究张掖老牌子，

花卷面筋麻辣烫，

热气腾腾味道正。

水煮冬果吃软梨，

烧烤夹馍让人迷，

成人一碗牛肉面，

一日三餐都是饭。

好吃当属臊子面，

韭菜包子是绝配，

牛肉小饭一大碗，

既可口来又管饱。

中午一碗搓鱼子，

工作起来精神足，

卤肉拉面炮仗子，

男女老少都爱它。