山东美食-山东美食有哪些

摘要： 馒头貌似是山东人的美食标签，为什么山东人爱吃馒头呢？山东有哪些特色小吃？山东有什么名小吃？馒头貌似是山东人的美食标签，为什么山东人爱吃馒头呢？不一定，坐标青岛，我就吃水饺锅贴包子面...

1. 馒头貌似是山东人的美食标签，为什么山东人爱吃馒头呢？
2. 山东有哪些特色小吃？
3. 山东有什么名小吃？

馒头貌似是山东人的美食标签，为什么山东人爱吃馒头呢？

不一定，坐标青岛，我就吃水饺锅贴包子面条和大米，水饺我一周能包三回，锅贴包一回，包子包一回，全家喜欢吃，面条更省事，海鲜爆锅面随时都能吃，大米我们青岛就产，平度大米质量很棒，馒头小时候吃，大了以后谁还遭那罪和面手面发面，小时候一到过年全家要蒸好几锅馒头，累的胳膊疼，30多年不吃馒头了，而且我身边的亲戚朋友问一圈，吃馒头的也很少，这大约也是生活质量提高的一种常态吧。

拿广东的馒头给山东人吃吃试试，再把山东米饭给广东人吃试试。山东做的馒头好吃，广东馒头沾牙，发甜，不熟，不香。山东馒头如果在广东也是山东价格，他们最起码少吃一半的大米

我是山东人，我觉得我们爱吃馒头有以下几点：第一个是家家户户种小麦，丰收后品尝小麦带给我们的喜悦；第二个是馒头有嚼劲，适合我们的牙口；第三个山地区几乎不种水稻，大米都是买着吃，馒头是必需品：第四个我感觉是从我生下来就吃馒头，一辈一辈传承下来的。

国内有两个小麦种植大省，一个是中原河南，另外一个就是华东最北边的山东。馒头不是山东的美食标签，而是日常饮食标签。无馒头，不山东。

市场上的商品化面粉多数都出自这两大产地，另外速冻水饺之类的商业品牌也多来自这两个地方。最值得一提的是，山东南部的高庄馒头，一直都是商业馒头的代名词，也是国内最具人气的白面馒头，当然没有之一。

在山东馒头是主食，这没错。而在鲁西南，人们更热爱吃煎饼，那种薄且硬，像牛皮纸的杂粮煎饼，甚至对这种煎饼的欢喜程度远超馒头，当然馒头也不可或缺。

除了馒头、煎饼，山东人还喜欢吃火烧！这个火烧更馋人，只要是北方人，没有不喜欢吃的，它好吃的程度远超新疆大馕饼。筋道、香氛、吃了就想家！搭配撒汤，简直绝了！

馒头并不是山东的美食标签，而是一个极其突出的饮食标签。而黄淮流域人民都喜欢吃馒头，但最盛行吃馒头的是河南、山东以及苏鲁豫皖交界之地。

小麦作为山东主要农作物，面食制品就会异常丰富，整个北方都是这样。什么是北方？小麦是主产作物、主食形态是面粉，可以规模性种植苹果、这就是北方。什么自然地理分界线简直弱爆了。

盛产小麦的地方势必要吃馒头，这就是一方水土养一方人，没啥可探究的，靠山吃山，靠水就要吃水。

面粉经过发酵，做成馒头，又大有宣软，吃着感觉特踏实，也压饿。老一辈山东人，尤其是山东南部是绝逼吃不下米饭的，因为感觉牙口吃了米饭，没有力道感，也没有满足感。

山东人只有吃了馒头或者煎饼，这种咬住用力的食物才能感觉踏实。馒头和面粉制品，就是在小麦主产区的主食习惯，祖辈相传，是流淌在血液的饮食基因，就像南方，一日三餐可以以大米制品为主一样。人一旦从小习惯了馒头从而吃到青年时代，此生很难再改变不吃馒头的习惯。就算环境限制吃不到馒头，一旦有了吃的环境，可能还会首选馒头！

作为一个山东人很愿意回答这个问题，山东多平原，主要农作物就是小麦和玉米，我是胶东人，从小印象里就是玉米饼子和馒头，老辈人很少吃米饭，说是吃米饭吃不饱，我经常听南方人说吃馒头咽不下去，噎的慌。真是一方水土养一方人。

我老公是鲁西南人，一日三餐更是离不开馒头，超市的馒头我很少买，自己蒸，白面分掺合各种粗粮做成杂粮馒头，黑面的，玉米面的，荞麦面的，有一次我错把治疗失眠的五谷粉掺合进去了，结果，老公每次吃完饭就瞌睡，我告诉他以后，他以后表示坚决只吃白面馒头！

山东有哪些特色小吃？

一、周村烧饼

周村是山东淄博地区的一个古镇，在这里，大街小巷都可以看到烧饼的身影。它圆如满月，上面缀满喷香的芝麻，隔大老远都能闻着香味，嚼起来“咔呲咔呲”作响，不黏牙、不咯牙，香脆得刚刚好。

二、菜煎饼

山东除了煎饼卷大葱，菜煎饼也是独具特色的小吃，吃起来香脆可口、余味无穷。小编小时候不像现在条件好，各种蔬菜少，做菜煎饼的菜馅用料也少（一般都是用时令野菜），冬天除了***没有别的。现在生活条件好了，想吃菜煎饼的时候可以随时吃到。

三、济南把子肉

济南把子肉可谓是一大特色，它的精彩之处就在于，有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感，再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，口口留香。

四、东营黄河刀鱼

黄河刀鱼顾名思义，因为长得太像一把非常锋利的刀，所以就叫了刀鱼，黄河刀鱼是东营各少数民族最受欢迎的风味特色菜，制作出来新鲜味美，里嫩外焦，特别的下饭。

五、枣庄辣子鸡

枣庄辣子鸡是鲁南名吃，到哪都是行走的招牌菜，鸡肉经过长时间炒、炖，仍旧保持弹性，丝毫不柴不老；鸡块本就入味充足，又挂满了浓稠的汤汁，咸鲜香辣，一吃就让人停不下来。

六、德州扒鸡

德州扒鸡是中国山东传统名吃，又称德州五香脱骨扒鸡，鲁菜经典。德州扒鸡的特点：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。

山东有什么名小吃？

山东有如下小吃：

1、八宝粥

最初泰安民间节日食品，据传自乾隆像，开始出名,现在八宝粥，糯米为基础的材料，加红枣十几个成分。

2、滕州市大煎饼

特殊的味道是酸酸的，蛋糕是大而厚，方言被称为碾拧紧。

3、南洋烤鸭

微山湖南阳镇名吃，当地产的烤野鸭，特点：香，嫩，鲜，脆。

4、锅饼

滨州传统名吃，据传说，这块蛋糕是清末西关一邢姓存储生产，也被称为邢家锅饼。

5、牛肉灌汤包

青岛名吃，软咀嚼新鲜的多汤，肉，清爽不油腻。

6、东营肴驴肉

锅肴驴肉呈紫红色，内外相同，肉是坚定的，但很容易咀嚼，泸州而不腻的味道。